Pocas recetas tradicionales catalanas tienen tanto arraigo y sabor como el fricandó. Este plato, que ha pasado de generación en generación, combina la ternura de la carne con la intensidad de una salsa de setas que lo convierte en un auténtico manjar. Pero ¿cuál es el origen del fricandó? ¿Cómo se prepara? ¿Qué curiosidades esconde este clásico de la cocina catalana? Un plato con raíces medievales El fricandó aparece documentado ya en recetarios del siglo XVIII, aunque muchos historiadores g…

¿Alguna vez te has preguntado origen de las tapas que tanto disfrutamos hoy en día? En nuestro restaurante de tapas en Olèrdola, no solo servimos sabores auténticos, también celebramos la historia que hay detrás de cada bocado. ¿De dónde proceden las tapas? Aunque existen varias teorías, la mayoría coinciden en situar el nacimiento de las tapas en Andalucía, concretamente en el siglo XIII. Una de las versiones más populares dice que el rey Alfonso X El Sabio ordenó que en las tabernas se sirvi…

Las habas cocinadas son uno de esos platos que nos conectan directamente con la cocina de nuestras abuelas, con las largas sobremesas de invierno y con una forma de entender la gastronomía basada en el tiempo, la paciencia y el producto de calidad. En el Restaurant Fènix Olèrdola creemos en recuperar estos sabores tradicionales, por eso hoy queremos hablarte de este ingrediente tan humilde como sabroso: la haba. Un poco de historia Aunque asociamos las fabes con la gastronomía asturiana —en …

El origen marinero de la fideuà La fideuà es uno de los platos más emblemáticos del litoral valenciano y, por extensión, de toda la cocina mediterránea. Su historia se remonta a principios del siglo XX, en la ciudad de Gandía. Según la leyenda más popular, un grupo de pescadores decidió preparar una paella de marisco, pero en lugar de utilizar arroz, usaron fideos. ¿El motivo? Se dice que el patrón del barco era tan aficionado al arroz que siempre se servía raciones más generosas para él, dej…

Restaurante Fènix Olèrdola, ubicado en el polígono industrial de Sant Pere Molanta, a escasos minutos de Vilafranca del Penedès, ofrece una propuesta gastronómica que destaca por su cocina casera y de proximidad. Su menú diario es una muestra de la riqueza culinaria de la región, combinando tradición y sabor en cada plato. 🥗 Primeros platos: tradición y sabor El menú diario presenta una variedad de entrantes que reflejan la esencia de la cocina mediterránea: Arroz a la cubana Macarro…

Si eres motero y estás recorriendo las carreteras del Penedés, sabes que no hay nada como disfrutar de una buena ruta matutina entre viñedos, paisajes ondulados y aire puro. Pero, ¿qué pasa cuando el rugir del motor deja paso a los rugidos del estómago? Aquí es donde entra en juego un lugar que no puede faltar en tu itinerario: el Restaurante Fénix Olèrdola , un auténtico templo de los desayunos de tenedor. Un parada imperdible para los moteros Los sábados son especiales en el Penedès, y m…

En el Restaurante Fénix Olérdola nos enorgullece ofrecer platos que reflejan la riqueza de la cocina local, con productos locales y sabores únicos. Uno de nuestros platos estrella es el exquisito pato del Penedès con pera y ciruelas, una combinación perfecta entre lo tradicional y lo innovador. Este manjar no solo es un homenaje a la tierra, sino también una experiencia culinaria llena de matices que conquista a nuestros comensales. Hoy, en nuestro blog, te contamos todo sobre este plato embl…

La piña es mucho más que una fruta exótica y refrescante. Originaria de América del Sur, esta delicia tropical fue descubierta por los europeos en el siglo XV durante las grandes exploraciones marítimas. Su peculiar forma y su sabor único la convirtieron rápidamente en un objeto de deseo y símbolo de estatus en la Europa del siglo XVII. En aquella época, solo las familias más adineradas podían permitirse disfrutar de este manjar importado desde tierras lejanas. De hecho, era tan codiciada que en…

Si aún no has visitado el Restaurante Fénix Olérdola , es hora de marcar este lugar como destino obligatorio para tus comidas. Aquí te damos 5 razones irresistibles para reservar una mesa hoy mismo y descubrir todo lo que tenemos preparado para ti. 1.⁠ ⁠Cocina con productos de proximidad: Sabor auténtico, directamente del campo a la mesa En Restaurente Fénix somos apasionados de la cocina tradicional y de la frescura de nuestros ingredientes. Trabajamos con productores locales de confianza p…

Los caracoles se han convertido en un manjar que conquista paladares y corazones. Este próximo sábado, 11 de enero, Restaurante Fénix Olèrdola los presenta como su plato estrella, ofreciendo a sus comensales la oportunidad de disfrutar de una receta tradicional que fusiona sabor, historia y nutrición. Un plato con raíces milenarias El consumo de caracoles tiene sus orígenes en la antigüedad. Civilizaciones como los romanos y los griegos ya los consideraban un alimento exquisito. En la coci…