Pocos platos representan tan bien el sabor del mar y la sencillez de la cocina mediterránea como la sepia a la plancha. Presente en bares y restaurantes de costa y del interior, esta receta conquista por su textura tierna, su aroma inconfundible y su capacidad para despertar el apetito desde el primer bocado. Un ingrediente humilde pero lleno de sabor La sepia, también conocida como jibia o choco según la región, es un molusco cefalópodo muy común en el Mediterráneo. Su carne es firme, blanc…

Explorar Olèrdola y Vilafranca del Penedès es descubrir la esencia del Penedès: historia milenaria, naturaleza viva, vinos con identidad y cocina de raíz. Hoy te proponemos una ruta perfecta para un día completo entre cultura, paisajes y sabores, con un final inolvidable en nuestro Restaurante Fènix en Olèrdola. Castell de Olèrdola: historia tallada en roca Empieza el día visitando el Conjunto monumental de Olèrdola, un enclave arqueológico imprescindible. Recorre las murallas medievales, la…

La alimentación saludable ha dejado de ser una moda para convertirse en una verdadera necesidad. Cada vez más personas buscan recetas que respeten el equilibrio nutricional sin renunciar al sabor, y apuestan por ingredientes naturales, frescos y de temporada. Buena prueba de ello es la lista de los libros de cocina más vendidos en los últimos meses, donde triunfan las propuestas saludables, sostenibles y con un enfoque integral. Los 10 libros de recetas y gastronomía saludable más vendidos A c…

Pocas recetas tradicionales catalanas tienen tanto arraigo y sabor como el fricandó. Este plato, que ha pasado de generación en generación, combina la ternura de la carne con la intensidad de una salsa de setas que lo convierte en un auténtico manjar. Pero ¿cuál es el origen del fricandó? ¿Cómo se prepara? ¿Qué curiosidades esconde este clásico de la cocina catalana? Un plato con raíces medievales El fricandó aparece documentado ya en recetarios del siglo XVIII, aunque muchos historiadores g…

¿Alguna vez te has preguntado origen de las tapas que tanto disfrutamos hoy en día? En nuestro restaurante de tapas en Olèrdola, no solo servimos sabores auténticos, también celebramos la historia que hay detrás de cada bocado. ¿De dónde proceden las tapas? Aunque existen varias teorías, la mayoría coinciden en situar el nacimiento de las tapas en Andalucía, concretamente en el siglo XIII. Una de las versiones más populares dice que el rey Alfonso X El Sabio ordenó que en las tabernas se sirvi…

Las habas cocinadas son uno de esos platos que nos conectan directamente con la cocina de nuestras abuelas, con las largas sobremesas de invierno y con una forma de entender la gastronomía basada en el tiempo, la paciencia y el producto de calidad. En el Restaurant Fènix Olèrdola creemos en recuperar estos sabores tradicionales, por eso hoy queremos hablarte de este ingrediente tan humilde como sabroso: la haba. Un poco de historia Aunque asociamos las fabes con la gastronomía asturiana —en …

El origen marinero de la fideuà La fideuà es uno de los platos más emblemáticos del litoral valenciano y, por extensión, de toda la cocina mediterránea. Su historia se remonta a principios del siglo XX, en la ciudad de Gandía. Según la leyenda más popular, un grupo de pescadores decidió preparar una paella de marisco, pero en lugar de utilizar arroz, usaron fideos. ¿El motivo? Se dice que el patrón del barco era tan aficionado al arroz que siempre se servía raciones más generosas para él, dej…

Restaurante Fènix Olèrdola, ubicado en el polígono industrial de Sant Pere Molanta, a escasos minutos de Vilafranca del Penedès, ofrece una propuesta gastronómica que destaca por su cocina casera y de proximidad. Su menú diario es una muestra de la riqueza culinaria de la región, combinando tradición y sabor en cada plato. 🥗 Primeros platos: tradición y sabor El menú diario presenta una variedad de entrantes que reflejan la esencia de la cocina mediterránea: Arroz a la cubana Macarro…

Si eres motero y estás recorriendo las carreteras del Penedés, sabes que no hay nada como disfrutar de una buena ruta matutina entre viñedos, paisajes ondulados y aire puro. Pero, ¿qué pasa cuando el rugir del motor deja paso a los rugidos del estómago? Aquí es donde entra en juego un lugar que no puede faltar en tu itinerario: el Restaurante Fénix Olèrdola , un auténtico templo de los desayunos de tenedor. Un parada imperdible para los moteros Los sábados son especiales en el Penedès, y m…

En el Restaurante Fénix Olérdola nos enorgullece ofrecer platos que reflejan la riqueza de la cocina local, con productos locales y sabores únicos. Uno de nuestros platos estrella es el exquisito pato del Penedès con pera y ciruelas, una combinación perfecta entre lo tradicional y lo innovador. Este manjar no solo es un homenaje a la tierra, sino también una experiencia culinaria llena de matices que conquista a nuestros comensales. Hoy, en nuestro blog, te contamos todo sobre este plato embl…